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名物の紹介
秋田といえばやはり米、名産の「あきたこまち」は全国的にも有名です。もちろん、米ばかりが名物というわけじゃありません。日本酒の高清水や爛漫といった銘柄は、お酒好きでなくても聞いたことがあるはず。さらに伝統料理に目を向けてみると、米を潰し棒に差して焼いたキリタンポと、それを鶏肉などと煮るキリタンポ鍋や、ハタハタを使ったしょっつる鍋。真鱈の白子が濃厚な味わいを生み出すだだみ鍋。里芋を入れた具沢山のいものこ汁など、たくさんの郷土料理を味わうことができます。また、ハタハタは鍋に使われるだけでなく、魚醤の原料やハタハタ寿司にも使われることで有名です。そして絶対にはずせないのが、日本三鶏に数えられる比内鶏。比内鶏自体は天然記念物なので食べられませんが、比内鶏と鶏を交配した地鶏の肉は脂身が少なく最高の味と評価されています。また、秋田では沼に自生する睡蓮の若芽「じゅんさい」や畑のキャビアと呼ばれる「とんぶり」などもよく食べられています。ほかにも燻した大根を米糠と塩で漬けた「いぶりがっこ」や「稲庭うどん」など、秋田は本当にうまいモノの宝庫です！